鶏肉とシャキシャキなますのベトナム風マリネ

鶏肉とシャキシャキなますのベトナム風マリネのレシピ・作り方
調理時間

30分

エネルギー

734 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

  • 大根 5cm長さ
  • にんじん 1/2本
  • コリアンダー (香菜) 1把
  • <マリネ液>

  • ミツカン カンタン酢 1/2カップ
  • 赤とうがらし 1本
  • にんにく (みじん切り) 1片分
  • このレシピに使われている商品

    作り方

    • 鶏肉は肉の厚いところは少し開くようにし、軽く塩、こしょうをする。フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮めから入れて焼き、弱めの中火で途中、油をかけながら両面しっかりと焼き、中まで火を通す。仕上げにナンプラーをサッと回しかける。
    • 大根、にんじんは細めの拍子木切りにし、塩をしてしばらく置き、水けが出たらしっかりと水けをしぼる。
    • をバットに入れ、混ぜておいた<マリネ液>を回し入れ、全体を混ぜて10分ほど漬ける。
    • 食べやすく切ったを加え、みじん切りした香菜を散らす。そのまま食べてもおいしいが、さらに30分ほど漬けると味がなじむ。

    ミツカン社員メモ

    大根とにんじんのなますを入れたベトナム風のマリネです。「カンタン酢」にナンプラー等を加えたアジアンな香りをお楽しみください。

    栄養成分( 1人分 )

    エネルギー

    734kcal

    タンパク質

    43.9g

    脂質

    47.8g

    炭水化物

    26.2g

    野菜量

    125.3g

    食塩相当量

    7.3g

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