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スープカレー

Name: スープカレー
Yield: 2
Cuisine: 洋風
Ingredients: 鶏手羽元 ４本（２４０ｇ）; 赤パプリカ １／２個; アスパラガス（グリーン） ２本; にんにく １片; しょうが １片; じゃがいも ２個; 水 ２カップ; オリーブオイル 大さじ１; 塩 ひとつまみ; 粗挽き黒こしょう 適量; イタリアンパセリ 適量; ミツカン 味ぽん 大さじ２; カレー粉 大さじ１; 酒 大さじ１; ご飯 ５００ｇ

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調理時間

30分

エネルギー

795 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

鶏手羽元４本（２４０ｇ）

赤パプリカ１／２個

アスパラガス（グリーン）２本

にんにく１片

しょうが１片

じゃがいも２個

水２カップ

オリーブオイル大さじ１

塩ひとつまみ

粗挽き黒こしょう適量

イタリアンパセリ適量

＜調味料＞

ミツカン　味ぽん大さじ２

カレー粉大さじ１

酒大さじ１

ご飯５００ｇ

このレシピに使われている商品

味ぽん

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作り方

１鶏手羽元は骨の脇に切り込みを入れ、塩をまぶす。じゃがいもは半分に切って水に５分さらし、水けをとる。赤パプリカは一口大に切る。アスパラガスは根元のかたい部分の皮をむいて、３ｃｍ幅で斜め切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
２鍋（もしくは深めのフライパン）にオリーブオイルを熱して、鶏手羽元、じゃがいもを軽く焼き色が付くまで炒め、にんにくとしょうがを加えて香りがたつまで炒める。
３＜調味料＞を加えて全体をからめたら水を加え、煮立ったらアクをとり、弱火で１０～１５分じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
４赤パプリカ、アスパラガスを加えて２分程煮て、器に盛って粗挽き黒こしょうをふる。ご飯、パセリを添える。