海南風チキンライス
調理時間
30分
エネルギー
606 kcal
※エネルギーは1人前の値
材料
2
人分
- 鶏もも肉 大１枚（３００ｇ）
＜調味料＞
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作り方
- １鶏もも肉は脂肪をとり、厚いところに包丁で切り込みを入れて半分に切る。「味ぽん」とおろししょうがを合わせたものに１５分以上漬ける。
- ２チンゲンサイは半分に切り、フライパンに並べ入れて塩をふる。１の鶏肉を皮側を下にしてのせ、水をまわし入れてふたをし、中火で１０分蒸す。
- ３取り出して食べやすく切り、器にご飯とともに盛り付けて、好みで一味とうがらしをふる。
- ４残った蒸し汁は水１カップ、塩・こしょう適量、ごま油少々を足して調味し、スープとしていただいてもよい。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
606kcal
タンパク質
30.9g
脂質
21.9g
炭水化物
65.5g
野菜量
85.0g
食塩相当量
3.4g
