きのこと野菜のフレッシュピクルス

作り方

• １エリンギは石づきを切って大きいものは縦４等分、小さいものは２等分に切る。しめじは石づきを切ってほぐす。耐熱容器に入れ、ふんわりラップして電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど火が通るまで加熱する。（鍋でサッとゆでてもよい）
• ２きゅうりは４ｃｍ長さで縦４等分に切り、にんじんは短冊切り、たまねぎは繊維を断つように５ｍｍ幅に切る。パプリカは５ｍｍ幅に切る。
• ３ジッパーつき保存袋に１、２と「カンタン酢」を注いで、空気を抜いてジッパーをしめ、よくもんで３０分ほど漬ける。

※冷蔵庫に保管し、一週間以内をめどに早めにお召し上がりください。３日以内にお召し上がりいただくと、フレッシュな食感をお楽しみいただけます。※調理時間に漬け込み時間は含みません。※栄養成分は漬け汁を４０％摂取するとして算出。※一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。※ご家庭で作る一般的な浅漬けと比較して約２５％減塩（当社調べ）。