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カレーライ酢

Name: カレーライ酢
Yield: 2
Cuisine: 洋風
Ingredients: 豚肩ロース肉 ブロック １００ｇ; カレー粉 小さじ２; たまねぎ １個; なす １本; 黄パプリカ １／４個; ズッキーニ １本; オリーブオイル 大さじ１; にんにく １片; しょうが １片; ホールトマト （缶） １／４缶; 水 ２と１／２カップ; コンソメ （顆粒） 小さじ１; ローリエ １枚; カレールー ３０ｇ; ミツカン 純リンゴ酢 大さじ２; ご飯 ３２０ｇ

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調理時間

30分

エネルギー

621 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

豚肩ロース肉　ブロック１００ｇ

カレー粉小さじ２

たまねぎ１個

なす１本

黄パプリカ１／４個

ズッキーニ１本

オリーブオイル大さじ１

にんにく１片

しょうが１片

ホールトマト　（缶）１／４缶

水２と１／２カップ

コンソメ　（顆粒）小さじ１

ローリエ１枚

カレールー３０ｇ

ミツカン　純リンゴ酢大さじ２

ご飯３２０ｇ

このレシピに使われている商品

純リンゴ酢

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作り方

１豚肉を２ｃｍの角切りにし、カレー粉をまぶす。
２たまねぎ、なす、黄パプリカ、ズッキーニを角切りにする。
３鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りしたにんにく、しょうがを炒める。香りが出たら１の豚肉を加えて炒め、２とホールトマトを加えてさらに炒める。水、コンソメ（顆粒）、ローリエを入れて肉がやわらかくなるまで煮る。
４カレールーを加えてさらに煮込み、仕上げに「純リンゴ酢」を入れて味をなじませる。
５器にご飯を盛り付け、４をかける。