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[１]手羽元はよく水気をふいておく。
[２]しょうがは皮つきのまま薄切りにする。にんにくは軽くつぶしておく。
[３]ステンレスまたは樹脂加工した鍋に＜調味料＞と[２]を入れ煮立たせる。
[４]煮立ったら[１]と殻をむいたゆで卵を入れ、フタをして中火で２０分煮る。
[５]塩ゆでしたブロッコリーを添えて[４]を器に盛る。
※栄養価は煮汁を４５％摂取するとして計算
【栄養成分(1人分)】
| エネルギー （kcal） |
タンパク質 （g） |
脂質 （g） |
炭水化物 （g） |
カルシウム （mg） |
食塩相当量 （g） |
|---|---|---|---|---|---|
| 370 | 37 | 17.8 | 12.4 | 59 | 4.1 |
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