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鶏の唐揚げ簡単チリソース

Name: 鶏の唐揚げ簡単チリソース
Yield: 2
Cuisine: 中国・韓国
Ingredients: 鶏もも肉 １枚; 酒 小さじ２; しょうゆ 小さじ２; しょうが汁 小さじ１; 小麦粉 適量; 片栗粉 適量; トマトケチャップ 大さじ２; 砂糖 小さじ１と１／２; ごま油 小さじ１／２; 辛いっ酢 大さじ２; たまねぎ 小１個; コリアンダー （香菜） 適量; レタス ２～３枚; 揚げ油 適量

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調理時間

20分

エネルギー

574 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

鶏もも肉１枚

<Ａ>

酒小さじ２

しょうゆ小さじ２

しょうが汁小さじ１

小麦粉適量

片栗粉適量

<Ｂ>

トマトケチャップ大さじ２

砂糖小さじ１と１／２

ごま油小さじ１／２

辛いっ酢大さじ２

たまねぎ小１個

コリアンダー　（香菜）適量

レタス２～３枚

揚げ油適量

このレシピに使われている商品

穀物酢

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作り方

１鶏もも肉は余分な脂を除いて大き目のひと口大（約6等分）に切る。＜Ｂ＞を合わせる。玉ねぎは薄くスライスし、塩少々をふりしんなりしたら水に２～３分さらし、水けをしっかりきる。
２ボウルに＜Ａ＞を入れて鶏肉を入れ、上下をときどき返しながら１0分ほど漬けて下味をつける。そこに小麦粉と片栗粉を入れてよくもみ込むように粉を全体になじませる。
３フライパンに油を注ぎ、１６０度に熱し、２の鶏肉を一度に全部いれて２分～２分半したら返して２分～２分半、また返して油の温度を200度に上げて1分～１分半ほど揚げてカリッとしたら取り出して油をきる。
４お皿に食べやすくちぎったレタスと１の玉ねぎをさっとまぜて盛り、から揚げをのせる。上から＜Ｂ＞をかけ、香菜のみじん切りをちらす。
＜辛いっ酢＞＊作りやすい分量
　　
　「穀物酢」　２５０ｍｌ
　　赤唐辛子　輪切りの場合　　　　　　大さじ１と１/２
　　　　　　　輪切りにしない場合　　　３本