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さわらのから揚げ　春野菜のせん切りあんかけ

Name: さわらのから揚げ 春野菜のせん切りあんかけ
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: さわら （切り身） ２切れ; 酒 大さじ１; 塩 少々; 片栗粉 適量; 揚げ油 適量; にんじん １／４本; たけのこ （水煮） ５０ｇ; うど １０ｃｍ; みつば １／２袋; ミツカン 追いがつおつゆ２倍 １／４カップ; 水 １／２カップ; 片栗粉 大さじ１; 水 大さじ２

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調理時間

30分

エネルギー

330 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

さわら　（切り身）２切れ

酒大さじ１

塩少々

片栗粉適量

揚げ油適量

にんじん１／４本

たけのこ　（水煮）５０ｇ

うど１０ｃｍ

みつば１／２袋

ミツカン　追いがつおつゆ２倍１／４カップ

水１／２カップ

＜水溶き片栗粉＞

片栗粉大さじ１

水大さじ２

このレシピに使われている商品

追いがつおつゆ２倍

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作り方

１にんじん、たけのこ、うどはそれぞれ５ｃｍ長さの細切りにし、うどは水にさらす。
２さわらは半分に切り、厚みの半分のところで身の方に切り目を入れる。酒、塩をふる。
３油を１７５℃に熱する。さわらに片栗粉をまぶし、軽く色づくまで揚げる。
４鍋ににんじん、たけのこ、水けをきったうどと、「追いがつおつゆ２倍」、水を入れて中火で煮る。にんじんがやわらかくなったらみつばを加え、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。
５揚げたさわらを器に盛り、４のあんをかける。