らっきょうのサワー漬け

[１]＜調味液＞の材料を混ぜ合わせる。

[２]らっきょうはよく洗い、両端を切り取り、もう一度水洗いして全体に熱湯をさっとかけ、水気をよくきる。

[３]容器に[２]を入れ、[１]の＜調味液＞を注ぎ、冷蔵庫で漬ける。

※２週間ほど漬けると食べごろになります。
※冷蔵庫で保存し、出来るだけお早めにお召し上がりください。
※金属製のフタの使用は避けてください。
※栄養成分は漬け汁を４０％摂取するとして算出。
※一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。