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かじきのソテー黒酢ソース

Name: かじきのソテー黒酢ソース
Yield: 2
Cuisine: 洋風
Ingredients: かじき （切り身） ２切れ; 小麦粉 適量; 塩 小さじ１／４; こしょう 少々; ミニトマト １／２パック; たまねぎ （みじん切り） １／４個分; セロリ １／４本; にんにく （みじん切り） １／２かけ; ミツカン 純玄米黒酢 大さじ２; はちみつ 大さじ１; 塩 少々; こしょう 少々; オリーブオイル 大さじ３; ブロッコリー １／２個; コンソメ （固形） １／４個; 湯 １／２カップ; こしょう 少々

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調理時間

20分

エネルギー

372 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

かじき　（切り身）２切れ

小麦粉適量

塩小さじ１／４

こしょう少々

ミニトマト１／２パック

たまねぎ　（みじん切り）１／４個分

セロリ１／４本

にんにく　（みじん切り）１／２かけ

ミツカン　純玄米黒酢大さじ２

はちみつ大さじ１

塩少々

こしょう少々

オリーブオイル大さじ３

ブロッコリー１／２個

＜スープ＞

コンソメ　（固形）１／４個

湯１／２カップ

こしょう少々

このレシピに使われている商品

純玄米黒酢

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作り方

１小房に分けたブロッコリーを耐熱ボウルに入れ、＜スープ＞を加え、ラップをして、電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱する。
２たまねぎ、セロリはみじん切りにし、ミニトマトは半分に切る。
３かじきは１切れを２～３等分に切り分け、塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くつける。フライパンにオリーブオイル（大さじ１）を熱し、かじきを入れ、両面をこんがり焼き、火が通ったら器に取り出す。
４フライパンの余分な油をふき、オリーブオイル（大さじ２）、にんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
５２のたまねぎ、セロリを加え、さらに炒める。薄い焼き色が出てきたら、ミニトマトの切り口を下にして焼きつけ、「純玄米黒酢」を２回に分けて加える。さらに、はちみつを加え、とろりとするまで煮詰め、塩、こしょうで味を調える。
６３に５のソースをかけ、１を添える。