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たけのことアスパラガスのうどん

Name: たけのことアスパラガスのうどん
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: うどん （ゆで） ２玉; たけのこ （ゆで） １００ｇ; アスパラガス（グリーン） ２本; わかめ （もどしたもの） ３０ｇ; ミツカン プロが使う味 白だし １／４カップ; 水 ２と１／４カップ

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調理時間

20分

エネルギー

239 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

うどん　（ゆで）２玉

たけのこ　（ゆで）１００ｇ

アスパラガス（グリーン）２本

わかめ　（もどしたもの）３０ｇ

＜つゆ＞

ミツカン　プロが使う味　白だし１／４カップ

水２と１／４カップ

このレシピに使われている商品

プロが使う味白だし

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作り方

１たけのこは穂先を８等分し、残りの部分は短冊に切る。アスパラガスはサッとゆでて、先は４ｃｍ長さに切り、残りの部分は斜め切りにする。わかめはサッとゆでる。
２鍋に＜つゆ＞を入れて火にかけ、たけのこを加えて煮る。たけのこに味がしみたら、うどんを加えてひと煮立ちさせる。
３２を器に盛り、アスパラガス、わかめをのせる。
たけのこは皮を２～３枚むき、穂先を斜めに切り落とした後、縦に１/３くらいの深さの切れ目を入れる。ぬかと赤唐辛子を入れたたっぷりの水でたけのこをゆで、たけのこに竹串がスッと通ったら火を止めてそのまま完全に冷ます。完全に冷めたら皮をむく。

※生たけのこのゆで方※栄養成分はつゆを６０％摂取するとして計算