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きのこ鍋

Name: きのこ鍋
Yield: 4
Cuisine: 和風
Ingredients: 鶏もも肉 １枚; しめじ １パック; しいたけ ８個; まいたけ ２パック; えのきだけ ２袋; ごぼう 小１本; ぜんまい （水煮） １袋; せり １束; 焼き豆腐 １丁; 油揚げ ２枚; くずきり １袋; 昆布 （５ｃｍ角） １枚; ミツカン 味ぽん 適量; ミツカン かおりの蔵 丸搾りゆず 適量; もみじおろし 適量; 小ねぎ 適量

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調理時間

20分

エネルギー

390 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 4 人分

＜お好みの具材＞

鶏もも肉１枚

しめじ１パック

しいたけ８個

まいたけ２パック

えのきだけ２袋

ごぼう小１本

ぜんまい　（水煮）１袋

せり１束

焼き豆腐１丁

油揚げ２枚

くずきり１袋

昆布　（５ｃｍ角）１枚

ミツカン　味ぽん適量

または

ミツカン　かおりの蔵　丸搾りゆず適量

もみじおろし適量

小ねぎ適量

このレシピに使われている商品

味ぽん

商品情報はこちら

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かおりの蔵丸搾りゆず

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作り方

１鶏もも肉は一口大のそぎ切りにし、きのこは石づきまたは軸をとって、小房に分ける。ごぼうは斜め切りにして水でアク抜きをする。焼き豆腐は８等分に切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きをしてから１ｃｍ幅に切る。くずきりは熱湯でもどす。
２鍋に昆布と水を加えて火にかけ、沸騰前に昆布を取り出す。煮立ったら鶏もも肉を入れ、他の材料も加えて一煮立ちさせる。煮えたものから「味ぽん」または「かおりの蔵　丸搾りゆず」などお好みのぽん酢につけていただく。もみじおろし、小ねぎなど薬味も添える。