鶏もも肉のステーキ きのこソース
調理時間
30分
エネルギー
811 kcal
※エネルギーは1人前の値
材料
2
人分
- 鶏もも肉 ２枚
<Ａ>
<Ｂ>
作り方
- １ほうれんそうは塩少々（分量外）を入れた湯で手早くゆでて流水で冷まし、２ｃｍ長さに切る。たまねぎは薄切りにする。しいたけとマッシュルームは石づきを取り、薄切りにする。
- ２バターでほうれんそうを手早く炒めて＜Ａ＞で調味し、皿に等分に盛る。
- ３鶏もも肉は筋を切り、塩、こしょうをふる。テフロンのフライパンに皮目から並べて中火にし、熱くなってきたら弱火にして約１５～２０分皮がパリッとするまで焼く。焼いている途中、脂が多く出てきたらペーパータオルなどで吸い取る（大さじ２くらい残すように）。上下を返して３～４分焼いて火を通し、２の皿に盛る。
- ４３のフライパンでそのままたまねぎを弱めの中火で炒め、少ししんなりしてきたら、しいたけとマッシュルームを加えて炒め合わせる。
- ５「米酢」または「穀物酢」を入れて半分量に煮詰まるまで中火にして２～３分煮る。＜Ｂ＞と生クリームを加え、混ぜながら軽くとろみがついたら火を止め、鶏肉の上にかける。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
811kcal
タンパク質
45.9g
脂質
62.6g
炭水化物
11.9g
野菜量
113.5g
食塩相当量
2.7g
