めかじきの黒酢照り焼き
調理時間
15分
エネルギー
281 kcal
※エネルギーは1人前の値
材料
2
人分
- めかじき (切り身) ２切
<Ａ>
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作り方
- １めかじきは軽く両面に塩を振り、１０分置く。スナップえんどうは筋を取る。
- ２めかじきの水けをふき、片栗粉を薄くまぶす。
- ３フライパンにサラダ油少々を熱し、めかじきを並べ入れて中火で焼く。薄く焼き色がついたら裏返し、裏面も焼き色がついたら、いったん取り出す。
- ４［３］のフライパンをサッとふき、＜Ａ＞を加えて煮詰め、半量くらいになったらめかじきを戻し入れてからめる。
- ５小さいフライパンにサラダ油少々を熱し、スナップえんどうを炒めて湯１／４カップ（分量外）、塩少々（分量外）を加えて火を通し、湯をきる。［４］とともに盛る。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
281kcal
タンパク質
21.9g
脂質
11.7g
炭水化物
22.1g
野菜量
47.5g
食塩相当量
1.7g
