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豚挽肉（こま肉）とニンニクの芽・長芋のごま酢炒め

Name: 豚挽肉（こま肉）とニンニクの芽・長芋のごま酢炒め
Yield: 2
Cuisine: 中国・韓国
Ingredients: 豚ひき肉 ２００ｇ; 長いも １／３本; にんにくの芽 １／２束; にんじん ３０ｇ; ごま油 大さじ１／２; ミツカン 穀物酢 大さじ４; 砂糖 大さじ１; 塩 小さじ２／３; 切りごま 大さじ４; ラー油 適量

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調理時間

20分

エネルギー

489 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

豚ひき肉２００ｇ

または

豚肉　小間切れ

長いも１／３本

にんにくの芽１／２束

にんじん３０ｇ

ごま油大さじ１／２

＜調味料＞

ミツカン穀物酢大さじ４

砂糖大さじ１

塩小さじ２／３

切りごま大さじ４

ラー油適量

このレシピに使われている商品

穀物酢

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作り方

１長いもはピーラーで皮をむく。ぬらして水けをしぼったペーパータオルをまな板の上に敷き、長いもを６ｃｍの長さに切り、８ｍｍ角の拍子木切りにする。
２にんにくの芽は６ｃｍの長さ、にんじんは６ｃｍの細切りに切る。フライパンに油を熱し、長いも、にんにくの芽、にんじんの順に入れ、ひき肉を小指大にちぎって広げてのせ、３～４分焼きつける。
３ひき肉の上下を返して３分炒める。きつね色に色づいたら、中央を開け、強火にして＜調味料＞を注ぎ、水分を飛ばしながら炒め、切りごまをふってからめる。器に盛り、トッピングにごまをふり、ラー油をそえる。