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クリスピーフライドチキン

Name: クリスピーフライドチキン
Yield: 2
Cuisine: 洋風
Ingredients: 鶏手羽元 ６本; 長いも ５ｃｍ; 塩 少々; 揚げ油 適量; にんにく １／２片（すりおろし）; ミツカン 金のごまだれ 焙煎荒挽き 大さじ４; 酒 大さじ１／２; 小麦粉 大さじ３; 片栗粉 大さじ３

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調理時間

20分

エネルギー

634 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

鶏手羽元６本

長いも５ｃｍ

塩少々

揚げ油適量

<Ａ>

にんにく１／２片（すりおろし）

ミツカン　金のごまだれ　焙煎荒挽き大さじ４

酒大さじ１／２

<Ｂ>

小麦粉大さじ３

片栗粉大さじ３

このレシピに使われている商品

金のごまだれ焙煎荒挽き仕上げ

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作り方

１厚手のポリ袋に鶏手羽元、＜Ａ＞を入れる。袋の空気を抜いて口を閉じ、袋の上から手でよくもんで＜Ａ＞をなじませる。冷蔵庫で最低１時間（できれば一晩）漬け込む。長いもは皮つきのまま１．５ｃｍ角の棒状に切る。
２ポリ袋から鶏手羽元を取り出し、汁けを軽くぬぐい、別のポリ袋に移す。混ぜ合わせた＜Ｂ＞を加え、袋をふって鶏手羽元に粉をなじませる。
３フライパンに揚げ油を高さ２ｃｍ程度入れて１８０℃に熱し、長いもを２～３分揚げる。油をきり、塩をまぶす。次に油の温度を１７０℃に下げ、ポリ袋から取り出した鶏手羽元を入れ、５～６分かけてカリッと揚げ、器に盛る。

※肉を冷蔵庫で漬け込む時間は調理時間に含まれておりません。