[１] 温かいご飯に「五目ちらし」をふりかけ、切り込むようにまんべんなく混ぜ合わせる。
[２] ＜錦糸卵＞、＜炒り卵＞をそれぞれ作る。
[３] きゅうりはトッピング用に７～８枚ほど輪切りにし、残りはスライサーで縦に薄切りする。ミニトマトは半分に切る。
[４] １５ｃｍの丸型に、ラップを敷き詰める（ラップの端がケーキ型から出るように十字に敷くと、型から取り出しやすい）。ラップの上に、[１]のちらし寿司を１／３量敷き詰める。
[５] ミニトマトは切った断面が外側にくるよう等間隔に並べ、炒り卵を敷き詰める。残りのちらし寿司を敷き詰める。
[６] 皿に[５]をひっくり返すように取り出し、側面にきゅうりを巻く。錦糸卵、輪切りにしたきゅうり、丸めて花に見立てたまぐろやサーモン、ブロッコリースプラウトを彩りよく飾る。
(文部科学省日本食品標準成分表2015年版（七訂）参照)
