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秋鮭ときのこのマリネ

Name: 秋鮭ときのこのマリネ
Yield: 2
Cuisine: 洋風
Ingredients: 紅鮭 （切り身） ２切れ（２００ｇ）; しめじ １パック（１００ｇ）; えのきだけ １パック（１００ｇ）; しいたけ ４個; たまねぎ １／２個; 塩・こしょう 少々; 小麦粉 少々; オリーブオイル 適量（鮭の揚げ焼き用）; ミツカン カンタン酢 １カップ; パセリ 適宜

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調理時間

20分

エネルギー

423 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

紅鮭　（切り身）２切れ（２００ｇ）

しめじ１パック（１００ｇ）

えのきだけ１パック（１００ｇ）

しいたけ４個

たまねぎ１／２個

塩・こしょう少々

小麦粉少々

オリーブオイル適量（鮭の揚げ焼き用）

ミツカン　カンタン酢１カップ

パセリ適宜

このレシピに使われている商品

カンタン酢

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作り方

１しめじ、えのきは石づきを切ってほぐす。しいたけは石づきを切って、４等分にする。たまねぎは２等分し、繊維に垂直に、５ｍｍ程度の幅に切る。
２１を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱する。（※加熱時間は目安です。きのこがしんなりとし、たまねぎが透明になるまで加熱）
３鮭は骨を取って切り身を４等分にし、塩・こしょうしたら、小麦粉を軽くまぶし、多めのオリーブオイルを熱したフライパンで、きつね色に焼く。
４深さのある容器に、２、３、「カンタン酢」を入れて、３０分程度漬ける。
５器に４を盛り付け、お好みで刻んだパセリを飾る。

※調理時間に漬け込み時間は含みません。