ハロウィン！ケーキすし＆ジャックランタン手まりすし

作り方

• １＜ケーキすし＞温かいご飯に「五目ちらし」をふりかけ、切り込むようにまんべんなく混ぜ合わせる。
• ２きゅうりは半月切りにし、塩もみ（分量外）する。油をきったツナ缶にマヨネーズを混ぜる。
• ３１５ｃｍの丸型に、ラップを敷き詰める（ラップの端がケーキ型から出るように十字に敷くと、型から取り出しやすい）。ラップの上に、１を半量敷き詰める。
• ４３の上にツナマヨ、塩もみしたきゅうりを敷き詰め、残りの１を敷き詰める。上面に錦糸卵を敷き詰める。
• ５４を型から出し、皿にのせてから、まぐろ、えび（ゆで）、かんぱち、サーモンを彩りよく並べ、イクラを中央にのせ、イタリアンパセリを飾る。
• ６＜ジャックランタン手まりすし＞温かいご飯（０．５合分）に「すし酢　昆布だし入り」または「すし酢」を混ぜ合わせる。すし飯を約２０ｇずつ９ケに小分けする。のりでジャックランタンの目・鼻・口などを作る。
• ７ラップにネタをのせ、すし飯をのせ丸く包む。６で作ったジャックランタンの目・鼻・口などを飾る。お好みでしょうゆをつけていただく。

※すし飯をしっかりと敷き詰めると形が崩れにくくなります。※ケーキ型を使うと便利です。ない場合は深さのある皿、鍋などで代用ください。