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[1] 炊き立てのご飯に合わせた「カンタン酢」を回しかけ、切るように混ぜ合わせる。[2] 寿司ネタを用意する。<お好みの寿司ネタ>は8cm程度の長さに切って、器に盛り付ける。[3] 手巻き寿司を巻く。のりにシャリをのせ、お好みの組み合わせで寿司ネタを巻く。
(文部科学省日本食品標準成分表2015年版(七訂)参照)
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