[１] じゃがいも、たまねぎ、にんじんを１．５ｃｍ程度の角切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。アスパラガスは斜め薄切りにする。
[２] 鍋にサラダ油を熱し、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、ベーコンを炒め、軽く火を通す（じゃがいもの表面が透き通るまで）。
[３] [２]に牛乳と「追いがつおつゆ２倍」を入れ、煮立ったら、具材がやわらかくなるまで１０分程度煮る。
[４] 仕上げに、アスパラガスを入れてサッと火を通す。
※「追いがつおつゆ２倍」と牛乳の希釈は６倍（１：５）です。
※「追いがつおつゆの素」で作る場合は、「追いがつおつゆの素」と牛乳の希釈は１０倍（１：９）です。
ワンポイントアドバイス「追いがつおつゆ」と牛乳だけで作ったクリーミーなスープです。かつおだしとベーコンの旨味がクリーミーな味わいによく合います。
(文部科学省日本食品標準成分表2015年版（七訂）参照)
