想い伝える花束手巻き寿司（五目、サーモン・ハム）

作り方

• １温かいご飯に「五目ちらし」をふりかけ、切り込むようにまんべんなく混ぜ合わせる。ハムは半分に、スライスチーズは縦４等分に切る。
• ２＜薄焼き卵＞を作る。卵を割りほぐし、塩を加えてよく混ぜ、ざるでこす。１６×１２ｃｍの卵焼き器にサラダ油を中火で熱し、ペーパータオルで薄く広げる。卵液を半量入れて卵焼き器全体に広げ、表面が乾いたら裏返し、１０秒ほど焼き、取り出す。同じようにして計２枚焼く。粗熱を取り、縦に３等分に切って、約１６×４ｃｍの帯状のものを６枚作る。（１６×１２ｃｍの卵焼き器をお持ちでない場合は、大きめに焼いて、切り出してください。）
• ３サーモン２枚を１ｃｍ程度重ねて横に並べ、上に２の薄焼き卵をのせ、端からくるくると巻き、花の形に整える。同じようにして、計６個作る。
• ４ハム１枚の上に、スライスチーズを１枚のせる。１つを端からくるくると巻き、その上にもう１つをかぶせるように巻き、花の形に整える。同じようにして、計６個作る。
• ５焼のりは手巻き用に半分に切り、１のすし飯を適量のせ、リーフレタスをのせて手巻き状に巻く。上に３、または４をのせ、４にはイクラを添える。お好みでしょうゆをつけていただく。

※材料は手巻き寿司各６本分です。