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筑前煮

Name: 筑前煮
Yield: 4
Cuisine: 和風
Ingredients: 鶏もも肉 １枚（２８０ｇ）; れんこん １／２節; ごぼう １／２本; にんじん １／２本; しいたけ ２枚; 干ししいたけ ２枚; 板こんにゃく １枚; サラダ油 大さじ１; ミツカン 八方だし １／４カップ; 水 １と１／２カップ; さやえんどう ２枚

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調理時間

30分

エネルギー

222 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 4 人分

鶏もも肉１枚（２８０ｇ）

れんこん１／２節

ごぼう１／２本

にんじん１／２本

しいたけ２枚

または

干ししいたけ２枚

板こんにゃく１枚

サラダ油大さじ１

＜調味料＞

ミツカン　八方だし１／４カップ

水１と１／２カップ

さやえんどう２枚

このレシピに使われている商品

八方だし

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作り方

１鶏もも肉は一口大に切る。れんこん、ごぼう、にんじんは皮をむいて一口大の乱切りにし、れんこんとごぼうは水にさらす。しいたけは４等分に切る。（干ししいたけの場合は水で戻し、４等分にする。）板こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、下ゆでする。
２鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉、れんこん、ごぼう、にんじん、板こんにゃくの順に炒める。全体に油が回ったら、しいたけまたは干ししいたけを加えてサッと炒め、＜調味料＞を加える。
３煮立ったらアクを取り、ふつふつと沸く火加減で落としぶたをして２０分ほど煮る。
４３を器に盛り、色よくゆでたやさえんどうを添える。

※「八方だし」と水の希釈は７倍（１：６）です。※冷蔵庫に保管し、４～５日を目安にお召し上がりください。※調理時間に食材を水もどしする時間は含みません。