想い伝える手巻き寿司（花束サーモン）

作り方

• １温かいご飯に「すし酢　昆布だし入り」を混ぜ合わせる。
• ２＜薄焼き卵＞を作る。卵を割りほぐし、塩を加えてよく混ぜ、ざるでこす。１６×１２ｃｍの卵焼き器にサラダ油を中火で熱し、ペーパータオルで薄く広げる。卵液を半量入れて卵焼き器全体に広げ、表面が乾いたら裏返し、１０秒ほど焼き、取り出す。同じようにして計２枚焼く。粗熱を取り、１枚は縦に４等分に切って、約１６×３ｃｍの帯状のものを４枚作る。残りの１枚は細かく切りマヨネーズとあえる。
• ３サーモン２枚を１ｃｍ程度重ねて横に並べ、上に２の帯状にした薄焼き卵をのせ、端からくるくると巻き、花の形に整える。同じようにして、計４個作る。
• ４焼のりは手巻き用に半分に切り、１のすし飯を１／４量をのせ、リーフレタス、マヨネーズであえた卵をのせて手巻き状に巻き、上に３をのせる。お好みでしょうゆをつけていただく。

※１６×１２ｃｍの卵焼き器をお持ちでない場合は、大きめに焼いて、切り出してください。※材料は手巻き寿司４本分です。※サーモンと薄焼き卵で花束風に。手巻き寿司をプレゼントの花束に見立てた手巻き寿司です。