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よだれ鶏

Name: よだれ鶏
Yield: 2
Ingredients: 鶏むね肉 １枚; 塩 小さじ１; 酒 大さじ１; しょうが 薄切り２枚; 長ねぎ （青い部分）１本分; ピーナッツ ２０粒; パクチー 適宜; ミツカン カンタン酢 １／２カップ; しょうゆ １／４カップ; 酒 大さじ２; おろししょうが 小さじ１; おろしにんにく 小さじ１; 赤とうがらし （小口切り） １本分; ごま油 小さじ２; ラー油 小さじ２; 花椒（ホアジャオ） （パウダー）適量; いりごま （白） 大さじ２

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調理時間

30分以上

エネルギー

471 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

鶏むね肉１枚

塩小さじ１

酒大さじ１

しょうが薄切り２枚

長ねぎ（青い部分）１本分

ピーナッツ２０粒

パクチー適宜

ミツカン　カンタン酢１／２カップ

しょうゆ１／４カップ

酒大さじ２

おろししょうが小さじ１

おろしにんにく小さじ１

赤とうがらし　（小口切り）１本分

ごま油小さじ２

ラー油小さじ２

花椒（ホアジャオ）（パウダー）適量

いりごま　（白）大さじ２

このレシピに使われている商品

カンタン酢

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作り方

１鶏むね肉は冷蔵庫から出して室温にもどす。鍋に水２カップ（分量外）と塩、酒を入れて中火にかけ、沸騰したら鶏肉、しょうが、ねぎの青い部分を加える。再び沸騰してから１分ほどゆでて火を止め、ふたをしてゆっくりと火を入れる。３０分程度おき、火が入ったら肉を取り出して冷ます。
２鍋に「カンタン酢」、しょうゆ、酒、おろししょうが、おろしにんにく、赤とうがらしを入れて火にかけ、煮切ってから冷ます。
３２にごま油、ラー油、花椒（パウダー）、いりごまを混ぜる。
４１を５ｍｍ幅程度に切り、器に並べる。３、軽く砕いたピーナッツをかけ、お好みでザク切りにしたパクチーを飾る。

※写真は１人分です