りんごのフルーツ酢（サワードリンク）

作り方

[１]　りんごはよく洗って、十分に水けをふく。皮つきのまま４等分にし、芯を取って薄切りにする。

[２]　密封できる広口ビンに[１]、氷砂糖、「リンゴ酢」または「穀物酢」の順に入れ、ふたをして冷暗所で１週間漬ける。

[３]　漬けている間、１日１回、ふたをしたまま軽くふり混ぜる。１週間経ったら果実を取り除く。

※冷水、炭酸水、牛乳などで５倍程度に薄めてお召し上がりください。
※取り除いた果実はお好みでお召し上がりください。
※「リンゴ酢」または「穀物酢」を「純玄米黒酢」に変えても美味しくお召し上がりいただけます。

※出来上がったフルーツ酢は冷蔵庫に保管し、数か月をめどに早めにお召し上がりください。
※外観で濁りや浮遊物などが生じたらご使用をやめてください。
※金属製のふたの使用は避けてください。
※出来上がり量は約５倍に薄めて、約８杯分。