ぶりの甘酢照り焼き

作り方

[１]　ぶりは塩をふり、１０分ほどおき、ペーパータオルで水けをふく。

[２]　フライパンにサラダ油を熱し、ぶりを中火で２分ほど焼き、きつね色になったら裏返し、ふたをして１分ほど焼く。ふたをはずし、余分な油と水分をペーパータオルでふき取り、「カンタン酢」を加えて火を強め、沸騰したら中火で１分ほど加熱する。液にとろみが出て、泡が大きくなってきたら火を弱め、液をすくってかけながら、きつね色になって照りが出るまで煮詰めからめる。

[３]　＜お好みの付け合わせ＞と一緒にぶりを器に盛り、煮詰めたたれをかける。


※「カンタン酢」を加えた後はふたをせずに煮詰めてください。
※煮詰めの際、最後の方は焦げやすくなるため、きつね色に色づいてきたら弱火で仕上げましょう。
※＜お好みの付け合わせ＞の栄養成分は含みません。