海鮮手巻き寿司
調理時間
15分
エネルギー
525 kcal
※エネルギーは1人前の値
材料
4
人分
- 米 ２合
＜合わせ酢＞
作り方
- １「米酢」、砂糖、塩を混ぜ合わせてすし酢を作る。炊きたてのご飯に合わせたすし酢または「すし酢」を回しかけ、切るように混ぜ合わせる。
- ２寿司ネタを用意する。まぐろ、いかは棒状に切り、ほたて貝は半分に切る。
- ３サーモンは１／２柵分は棒状に切る。残りのサーモンはさくのまま熱したフライパンに入れてサッと焼く。全面が焼けたらポリ袋に入れて、外から氷水で冷やす。冷えたら棒状に切る。
- ４オクラはゆでて輪切りにし、小ねぎとしょうがを混ぜ合わせる。アボカドは８等分に切る。レモンは薄切りにしてから４等分に切る。
- ５手巻き寿司を巻く。半分に切った焼のりにすし飯をのせ、お好みの具材を巻く。以下、おすすめの組み合わせ
- Ａ：サーモン＋マヨネーズ＋たまねぎ Ｂ：親子サーモン（サーモン＋いくら）
- Ｃ：炙りサーモン＋アボカド Ｄ：甘えび＋たまねぎ＋貝割れ菜
- Ｅ：まぐろ＋しょうがねぎ Ｆ：いか＋オクラ
- Ｇ：ほたて＋ルッコラ＋レモン＋塩（あれば岩塩）
ミツカン社員メモ
おすすめの手巻き寿司の具材の組み合せのご紹介です。お好み合わせて、楽しんでお召し上がりください。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
525kcal
タンパク質
24.5g
脂質
15.3g
炭水化物
72.7g
野菜量
42.8g
食塩相当量
2.1g
