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[１] トマトはザク切りにする。[２] 鍋に水と鶏がらスープの素を入れて煮立てる。＜調味料＞を入れたのち＜水溶き片栗粉＞でとろみをつける。[３] トマトを入れて、完全に沸騰したら溶き卵を流し入れる。「純玄米黒酢」を最後に加えてひと煮立ちさせる。 [４] 器に盛り、小口切りにした万能ねぎを飾る。
お酢は後からお好みに応じて加えてもおいしくいただけます。
(文部科学省日本食品標準成分表2015年版（七訂）参照)
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