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ぶり大根

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ぶり大根のレシピ・作り方

調理時間

30分以上

エネルギー

267 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

ぶり１と１／２切れ

大根１／４本

にんにく２片

しょうが１／４かけ

＜調味料＞

ミツカン　純玄米黒酢大さじ１と１／２

水１と１／４カップ

酒大さじ１

しょうゆ大さじ１

砂糖大さじ１

このレシピに使われている商品

純玄米黒酢

純玄米黒酢

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作り方

１ぶりの切り身は食べやすい大きさに切り分け、ざるに並べて熱湯をかけて臭みを取る。
２大根は皮をむき、２ｃｍ厚さの半月切りにし、面取りをして隠し包丁を１本入れる。
３にんにくは皮をむき、ヘタを切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。
４鍋に、＜調味料＞を合わせて火にかけ、沸いてきたら１のぶりを並べて入れる。アクを取り、大根、しょうが、にんにくを加える。
５落としぶたをしたら、火加減を弱火にし、２０～２５分間煮込む。

ミツカン社員メモ

黒酢を使ってぶり大根を。

栄養成分（ 1人分）

エネルギー

267kcal

タンパク質

18.2g

脂質

13.4g

炭水化物

15.4g

野菜量

145.1g

食塩相当量

1.4g

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