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[1] <調味液>の材料を混ぜ合わせる。[2] ミニトマトは竹串等で穴を数ヶ所あける。または皮を湯むきする。[3] 容器に[2]を入れ、[1]の調味液を注ぎ、冷蔵庫で漬ける。※半日ほど漬けると食べごろになります。※冷蔵庫に保管し、一週間以内をめどに早めにお召し上がりください。※金属製のフタの使用は避けてください。※栄養成分は漬け汁を40%摂取するとして算出。※一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。
(文部科学省日本食品標準成分表2015年版(七訂)参照)
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