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豚ひき肉とれんこんの冷やしうどん

Name: 豚ひき肉とれんこんの冷やしうどん
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: うどん （冷凍） ２玉; 豚ひき肉 １５０ｇ; れんこん 小１／２節; ししとうがらし ６本; しょうが 小１片; いりごま 大さじ１; ごま油 小さじ２; ミツカン カンタン酢 大さじ２; 塩 少々; 塩・こしょう 少々; ミツカン 追いがつおつゆ２倍 大さじ４; 水 大さじ８

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調理時間

30分

エネルギー

516 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

うどん　（冷凍）２玉

豚ひき肉１５０ｇ

れんこん小１／２節

ししとうがらし６本

しょうが小１片

いりごま大さじ１

ごま油小さじ２

ミツカン　カンタン酢大さじ２

塩少々

塩・こしょう少々

ミツカン　追いがつおつゆ２倍大さじ４

水大さじ８

このレシピに使われている商品

カンタン酢

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作り方

１れんこんは皮付きのまま５ｍｍ程度の角切りにし、あく抜きのために５分ほど水につける。ししとうはへたをとり、小口切りにする。しょうがはみじん切りにする。
２フライパンにごま油としょうがを入れて熱し、香りが出てきたられんこんを入れて塩少々をふって炒める。透き通ってきたら、豚ひき肉を加えて炒め、ししとうを加える。「カンタン酢」を加えて水分がほとんどなくなるまで強火で炒め、仕上げに塩・こしょうで味を調え、いりごまを加え混ぜる。
３うどんはたっぷりの湯でゆで、冷水にとり、水けを切る。
４「追いがつおのつゆ２倍」は水と合わせる。
５器にうどん、４を入れて、２をのせる。