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鶏となす、みょうがのさっぱり煮

Name: 鶏となす、みょうがのさっぱり煮
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 鶏もも肉 １枚（２５０ｇ）; なす ２本; みょうが ２個; 片栗粉 適量; サラダ油 大さじ２; ミツカン カンタン酢 １／４カップ; ミツカン 追いがつおつゆ２倍 大さじ１と１／２; 水 １カップ

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調理時間

20分

エネルギー

433 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

鶏もも肉１枚（２５０ｇ）

なす２本

みょうが２個

片栗粉適量

サラダ油大さじ２

<Ａ>

ミツカン　カンタン酢１／４カップ

ミツカン　追いがつおつゆ２倍大さじ１と１／２

水１カップ

このレシピに使われている商品

カンタン酢

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追いがつおつゆ２倍

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作り方

１鶏もも肉は一口大に切って片栗粉を薄くまぶす。なすは縦半分に切って皮目に斜めに切り込みを入れ、５分ほど水にさらして水けをふく。みょうがは縦に４等分に切る。
２フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、１の鶏肉の皮面を下にして入れ、フライパンの空いているところになすを入れる。鶏肉は動かさず、なすは返しながら、３分ほど焼きつけ、鶏肉の皮面がこんがりとしたらサッと炒め合わせる。
３２のフライパンの余分な油をペーパータオルでふき、＜Ａ＞を加える。煮立ったら落としぶたをして、弱めの中火で４分ほど煮る。みょうがを加え、さらに２分ほど煮る。