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豚肉とアスパラガスのペッパービネガー炒め

Name: 豚肉とアスパラガスのペッパービネガー炒め
Yield: 2
Cuisine: 洋風
Ingredients: 豚肉 とんかつ用 ２枚; 塩 小さじ１／４; こしょう 少々; 小麦粉 大さじ２; アスパラガス（グリーン） ６本; エリンギ ２本; ミニトマト ８個; ミツカン 穀物酢 大さじ１と１／２; 砂糖 小さじ１; 塩 小さじ２／３; 粒こしょう（黒） 小さじ１; オリーブオイル 大さじ２; にんにく （みじん切り） ２片

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調理時間

20分

エネルギー

526 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

豚肉　とんかつ用２枚

塩小さじ１／４

こしょう少々

小麦粉大さじ２

アスパラガス（グリーン）６本

エリンギ２本

ミニトマト８個

＜調味料＞

ミツカン穀物酢大さじ１と１／２

砂糖小さじ１

塩小さじ２／３

粒こしょう（黒）小さじ１

オリーブオイル大さじ２

にんにく　（みじん切り）２片

このレシピに使われている商品

穀物酢

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作り方

１アスパラガスはかたい部分をピーラーでむき、乱切りにする。
２エリンギは長さを半分、縦４つ割りにする。ミニトマトはヘタを取って横半分に切る。
[３］　とんかつ用肉は１.５ｃｍ幅に切り、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
４＜調味料＞はよく混ぜる。粒こしょうはスプーンの背でよくつぶす。
[５］　フライパンに油を熱し、[３］の表裏を２分ずつ焼いて取り出す。油を足してにんにくを炒め、香りが出たら、アスパラガス、エリンギの順に広げ、２分焼きつける。上下を返して１分炒め、豚肉を戻してトマトを入れる。
[６］　中央をあけ、＜調味料＞と粒こしょうをかけ、木べらで混ぜながら煮立たせ、全体にからめる。